Rýže může obsahovat vysoké hladiny toxického arsenu, který se do ní dostává kontaminovanou vodou ještě při pěstování.
Konzumace takové rýže může být pro člověka nebezpečná. Správným způsobem vaření však vaši rýži víte z velké části těchto škodlivých látek zbavit.
Britští vědci přišli na dosud nejefektivnější způsob přípravy rýže, který ji očistí až od 73 procent jedovatého arsenu, ale stále v ní zachová dostatek potřebných živin. Takto připravená rýže je bezpečná i pro děti.
Postup je opravdu jednoduchý. Bude vám na to stačit pouze hrnec, voda a rýže.
Nová zjištění byly zveřejněny v časopise Science of The Total Environment.
Riziko kontaminované vody
Rýže patří mezi nejvíce konzumovány potraviny na světě, ale ve srovnání s jinými plodinami obsahuje zhruba desetkrát více anorganického arzenu.
