Pampeliškový med – recept
Shrnutí
porce
porce
čas přípravy
2 hod
Čas vaření / pečení
celkový čas
2 hod
ingredience
500 kusy květů pampelišky
2 litry vody
2 kilogramů cukru
2 kusy citróny
instrukce
Vyhlédneme si místo, kde roste krásná pampeliška (co nejdále od silnic, aby nebyly zaprášené od aut). Nasbíráme si cca 500 kusů květů i se zelenou hlavičkou, bez stopek.
Oprášíme od Mraveneček, já je nemyjí, protože se tím vymývá pyl. Doma květiny vložíme do velkého hrnce, zalijeme vodou, přidáme citróny nakrájené na kousky a dáme vařit. Doba vaření by měla trvat asi 15 minut.
Odstavíme, necháme vychladnout a dáme do lednice na 24 hod. Druhý den přecedíme přes gázu, přidáme cukr a vaříme. Nejdříve asi půl hodinu na silném plameni a za občasného míchání, potom ztišit plamen a ještě vaříme asi 40-50 min. pomalu. Občas promícháme.
Průběžně kontrolujeme hustotu a vaříme tak dlouho, dokud nedosáhneme takovou hustotu, jakou chceme.
Hotový med plním do suchých sklenic, zavřu a obrátím dnem vzhůru a nechám stát do druhého dne.
Je to nádherná vůně když se vaří, provoněný je celý dům a dělávám vždy dvě dávky. Tento jistý recept používám i na med z bezových květů
Redakce radí: Potěšte své blízké sladkou drobností, vyzkoušejte recepty na cukroví.
